MENU
Blue'dge(ブルーエッジ)のメニューページ。

Blue’dgeの料理は料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したものです。

食材はもちろん、見た目にも美味しいことが大切。 瞳で、香りで、舌で、五感で味わう“美味しさ”が基本です。 

DISH

Blue'dge(ブルーエッジ)おすすめ料理

  • 前菜
  • お肉料理

前菜 appetizers

アボカドとズワイ蟹、甘エビのタルタル 2種類のグレープフルーツ添え
1,850円
プティオードヴル3品の盛り合わせ
1,850円
パテ・ド・カンパーニュ はちみつビネガーソース
2,000円
さざえのエスカルゴバター焼き　バゲットを添えて
2,500円
豚バラ肉のコンフィ　山葵クリームソース
1,500円
鮎のコンフィにグリーンガスパチョ
1,500円
オーラキングサーモンのマリネ　ブルーエッジスタイル
1,200円

魚料理 Seaside delights

オマール海老のソテー 濃厚なソースビスク
3,200円
本日魚と帆立のソテー白ワインソース
2,500円
明石だこのカレー風味フリット　昆布塩とレモン添え
1,900円
オマール海老と真ゴチのコートダジュール風
2,700円
ムール貝の白ワイン蒸し
1,800円

肉料理 Landside delights

名古屋コーチンのポワレ ＸＯ醤ソース
4,950円
国産和牛フィレ肉のグリルにフォワグラをのせて 柚子大根とオニオンの入ったオリエンタルソース
5,950円
骨付き仔羊のロティー　紫蘇の実とアンチョビーソース
3,700円
5種のソーセージの盛り合わせ　粒マスタード添え
1,850円
厚切りイベリコベーコンのグリル　赤ワインビネガーソース
1,650円
US産ドライエージングビーフのロティ　ポワヴラードソース
5,650円
ハンガリー産フォワグラのソテー　マルサラ酒のソース
3,800円

パスタ pasta

生パスタ　タリアテッレと小海老、松笠イカなどシーフードの トマトクリームパスタ
2,000円
パンチェッタと塩昆布とキャベツのペペロンチーノ
2,000円
生ウニとトビコのクリームパスタ
2,200円
ポテトと法蓮草のニョッキ　クリーム和え イタリア産ポルチーニの香り
1,950円
牛タンのラグー煮込みのパスタ
2,200円
しらすとアスパラの和風ジェノベーゼパスタ
2,200円

サイドメニュー side dishes

フランス産空輸チーズの盛り合わせ
2,250円
厚切りスライスのフライドポテト　オニオンディップとケイジャンスパイス添え
1,350円
フォアグラ入りのふんわりオムレツ　トリュフの入ったペリグーソース
1,650円
オニオングラタンスープ
1,200円
キャビアとフレンチキャビア（マスの卵）の食べ比べ ポテトのクレープとコンディメント添え
13,000円
ピッツァ　マルゲリータ　半熟卵、セルバチコ、生ハムのサラダを添えて
2,000円
ベークドカマンベール
2,050円
ピクルスとオリーブの盛り合わせ
1,300円
イタリア産パルマの生ハム、尾張牛の生ハム、しばれ生ハムの盛り合わせ　グリッシーニ添え
2,400円

サラダ greens

フルーツトマト、アスパラ、モッツァレラetc. 具だくさんのマセドワーヌ　バジルドレッシング
1,750円
十五穀米と野菜と蛸のライスサラダ
1,700円
飾り切り野菜のスティックサラダ 昆布塩とマヨネーズ添え
1,250円
スモークチキンとロメーヌレタスのシーザーサラダ
1,600円
８種類の野菜と少しにんにくの利いたバーニャカウダ
1,750円
彩り鮮やかな海老、アボカド、チキンのコブサラダ　コブドレッシング
1,700円

デザート dessert

イチゴのミルフィーユ　～天空へと続く階段仕立て～
1,600円
フォンダンショコラにアイスクリーム添え ラズベリーソース
1,650円
アップルパイとほうじ茶のアイスクリームを添えて
1,600円
季節のフルーツ盛り合わせ
3,000円
デザートの盛り合わせ
1,850円
デニッシュパンのフレンチトースト　ジャージー牛乳のアイスクリームをのせて
1,750円
ライムムースのミックスベリージュレ スイカのコンポート
1,350円

DRINK

おすすめドリンク

  • 【ボトルシャンパーニュ】
    ボトルシャンパーニュは、グラスでもご用意いたします。 スパークリングワインのご用意もございます。

    シャンパーニュ(Champagne)
    ￥14,800～
  • 【ワイン】
    ワインは、グラスでもご用意いたします。

Seasonal cocktail

サマータイム（赤と緑の2層のグラデーションを楽しむカクテル。スイカの甘みをいかした夏だけの贅沢な味わいをお楽しみください。）
1,500円
バカンス（さわやかで濃厚な香りが特徴のパッションフルーツにオレンジ、ジンジャーを加えた夏を感じるカクテル。）
1,300円
【ノンアルコールカクテル】プルメリア（みずみずしい桃が贅沢に入ったノンアルコールフローズンカクテル。冷ややかな喉越しに、まろやかな白桃の甘さに癒やされます。）
1,500円

Champagne

ローラン・ペリエ ラ キュベ（メゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表すシャンパン。淡いゴールドの色合いと細かく糸を引くような泡立ち、柑橘類と白い花の香り、バランス良くかつ芳醇な味わいです。）
グラス　2,100円

Sparkling wine

デュック ド パリ ドミ セック（やや甘口スパークリングワイン。 パリの公爵という意味を持つ。青りんごを思わせる香りが立ち昇る、フルーティーなスパークリングワイン。）
グラス　1,500円

Glass wine(White)

ロス ヴァスコス　ソーヴィニヨン・ブラン（柑橘やトロピカルフルーツのようなボリュームある華やかな特有のアロマ、ほどよいコクとすっきりした酸味が心地よい、切れ味のいい白ワイン。洗練されたコクを感じさせます。）
グラス　1,300円
ジョルジュ　デュブッフ　サン・ヴェラン（シャルドネらしい膨らみのある果実味とバランスの良い酸が魅力的。サン・ヴェランの葡萄からつくった、口いっぱいに広がる花や蜂蜜を思わせる華やかな香りと心地よい辛口の白ワイン。）
グラス　1,600円

Glass wine(Red)

タヴェルネッロ　サンジョヴェーゼ　ロマーニャ（イタリア人から愛されているブランド、タヴェロネッロ。イチゴやサクランボなどフレッシュな果実香、茶葉やスミレのフローラル香がある。ふくよかなフルーツの味わいが口の中で広がる。）
グラス　1,300円
マクラン ピノ ネロ（マクランのピノ・ネロは力強いタンニンが存在し、優雅さを兼ね備え余韻が長く続く。木いちごやチェリーを思わせる果実香としっかりとした旨みのバランスが心地よい味わい。）
グラス　1,700円
バルトン・ゲスティエ マルゴー（熟成感のある香り立ち、柔らかい樽香とベリーの香りが溶け合った、マルゴーならではの優雅で繊細な味わい。しなやかなタンニンと凝縮した果実味が備わったエレガントなスタイルをお楽しみください。）
グラス　1,900円

Bottle wine

ボトル赤ワイン
8,400円～
ボトル白ワイン
8,400円～

ジャパニーズクラフトジン ROKU

Martini～ROKU～ マティーニ～六～
1,200円
Gimlet～ROKU～ ギムレット～六～
1,300円
Gin tonic～ROKU～ ジントニック～六～
1,200円

INFORMATION
Blue'dge(ブルーエッジ)のご案内

  • 店名 Blue'dge(ブルーエッジ)
    ジャンル ダイニングバー、フレンチ、バー
    電話番号 052-527-8866
    住所 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 41Ｆ
    営業時間 【ランチ】11:00～14:30（L.O.13:30）
    【ディナー】17:30～23:00（L.O.22:30）
    定休日 年中無休　※12月31日 はランチにて終了、1月1日は休業とさせていただきます。
    席数 ６０席(カウンター席,テーブル席,ソファー席)　
    クレジットカード 利用可 ：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
    駐車場 あり：ミッドランドスクエア内の駐車場をご利用ください。5,000円以上で1時間・20,000円以上で2時間・50,000円以上で3時間サービス
    空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり
    ドレスコード 軽装すぎる身だしなみは入店をお断りさせていただく場合がございます。詳しくはお問い合わせください。
    お店のウリ 名古屋が一望できる天空のダイニングバー。41Fから名古屋を一望出来る最高のロケーションをお楽しみいただけます。 Blue’dge(ブルーエッジ)の料理は、美味しいものをより美味しくが新進シェフのモットー。料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したもの。 だからこそ食材はもちろん、見た目にも美味しい。食材は お客様の健康に気遣い新鮮な旬物を使用、純粋に“美味しい料理”を追求した新進シェフによる独創的で遊び心のある新感覚フレンチを、抜群の景色と共に味わえます。大切な人と過ごす大切な時間を、洗練された癒やしの空間でどうぞおくつろぎください。
    さらに詳しく
  • line@
ロゴ
電話予約
ネット予約

Blue'dge(ブルーエッジ)

愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 41Ｆ

お電話でのご予約はコチラ

052-527-8866

インターネット予約