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Blue'dge(ブルーエッジ)のメニューページ。

Blue’dgeの料理は料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したものです。

食材はもちろん、見た目にも美味しいことが大切。 瞳で、香りで、舌で、五感で味わう“美味しさ”が基本です。 

DISH

Blue'dge(ブルーエッジ)おすすめ料理

  • 前菜
  • お肉料理

前菜 appetizers

アボカドとズワイ蟹、　　甘エビのタルタル 2種類のグレープフルーツ添え
1,850円
プティオードヴル3品の　　盛り合わせ
1,850円
パテ・ド・カンパーニュ　はちみつビネガーソース
2,000円
さざえのエスカルゴバター焼き　バゲットを添えて
2,500円
オーラキングサーモンの　マリネ　ブルーエッジスタイル
1,200円

魚料理 Seaside delights

オマール海老のソテー　　濃厚なソースビスク
3,200円
本日のお魚のソテー飾り切り野菜を添えて
1,900円
タラバガニのグラティネ　ビスク　ド　クラブと共に
4,000円
アワビのソテー　　　　　香草バターソース
2,600円

肉料理 Landside delights

名古屋コーチンのポワレ　紫蘇の実アンチョビーソース
4,950円
国産和牛フィレ肉のグリルにフォワグラをのせて　マデラソース
5,950円
イベリコ豚肩ロースのグリル シャリアピンソース
2,500円
US産ドライエージングビーフのロティ　ポワヴラードソース
5,650円
ハンガリー産フォワグラのソテー　マルサラ酒のソース
3,800円
骨付き仔羊のロティ―（2本）ソースヴァンルージュ
3,700円

パスタ＆パエリア＆ピザ Pasta＆Paella＆Pizza

生パスタ　タリアテッレと小海老、松笠イカなどシーフードの トマトクリームパスタ
2,000円
パンチェッタと塩昆布とキャベツのペペロンチーノ
2,000円
生ウニとトビコのクリームパスタ
2,200円
タコとトマトのリングイネ　ミートソース風
1,550円
陶板で作るタコのパエリア
2,600円
ピッツァ　マルゲリータ　半熟卵、セルバチコ、生ハムのサラダを添えて
2,000円
シカゴピザ　温野菜と共に
2,500円

サイドメニュー side dishes

フランス産空輸チーズの　盛り合わせ
2,250円
厚切りスライスのフライドポテト　オニオンディップとケイジャンスパイス添え
1,350円
フォアグラ入りのふんわりオムレツ　トリュフの入ったペリグーソース
1,650円
カマンベールチーズの　　丸ごとオーブン焼き　　　３種のジャムを添えて
2,050円
5種のソーセージ盛り合わせ　粒マスタード添え
1,850円
ピクルスとオリーブの盛り合わせ
1,300円
フランスパンの中にレーズンバターをたっぷりつめたレザンアリュメット
1,200円
生ハム、ドライソーセージなどのシャルキュトリーの盛り合せ
2,400円

サラダ greens

ホットサラダにラクレットチーズ
1,750円
飾り切り野菜のスティックサラダ 昆布塩とマヨネーズ添え
1,250円
スモークチキンとロメーヌレタスのシーザーサラダ
1,600円
８種類の野菜と少しにんにくの利いたバーニャカウダ
1,750円
彩り鮮やかな海老　　　　アボカド、チキンのコブサラダ　コブドレッシング
1,700円

デザート dessert

イチゴのミルフィーユ　～天空へと続く階段仕立て～
1,600円
フォンダンショコラに　　アイスクリーム添え ラズベリーソース
1,650円
アップルパイと　　　　　プティフルーツの盛り合せ
1,600円
季節のフルーツ盛り合わせ
3,000円
デザートの盛り合わせ
1,850円
アイスクリームと　　　シャーベットの盛り合せ
1,450円
豊橋アロエとチアシードのヨーグルトババロアに　　苺のアイスクリーム
1,600円
食物アレルギーをお持ちの方へ

DRINK

おすすめドリンク

  • 【ワイン】
    ワインは、グラスでもご用意いたします。
  • 【ボトルシャンパーニュ】
    ボトルシャンパーニュは、グラスでもご用意いたします。 スパークリングワインのご用意もございます。

    シャンパーニュ(Champagne)
    ￥14,800～

Seasonal cocktail

メロン フローズン カクテル（フレッシュメロンを贅沢に飾ったフローズンスタイルカクテル）
1,800円
クランデール（チェリーリキュールを使った爽やかな香り漂うカクテル）
1,400円
【ノンアルコールカクテル】チェリークーラー（ほのかなチェリーの香りに、パイナップの酸味の効いた味わいが程好くマッチした飲みごたえのある味わい）
1,400円
【ノンアルコールカクテル】メロリーナ（メロンの香り漂うノンアルコールフルーツカクテル。新鮮な風味を大切に仕上げました）
1,400円

Champagne

ポメリー　ブリュット・ロワイヤル（名門ポメリーを代表するスタンダード・シャンパーニュ。 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを同率でブレンドしており、各品種の個性を活かしながら絶妙な味わいを実現しています。）
グラス　2,200円

Sparkling wine

エスパス・オブ・リマリ・ブリュット（グラスに注ぐと、柑橘系や青リンゴのフレッシュでエレガントなアロマが立ち上ります。洋ナシのようなフルーティーな果実味とキメ細やかな泡とキリッとした飲み口が魅力。）
グラス　1,500円

Glass wine(White)

カステロ デ メディナ ベルデホ（刈ったばかりの草やアニス、フェンネル、麦わらのアロマの中にかすかにリンゴの香りが混ざっています。ふくよかで力強く、フレッシュで非常にバランスがとれてた白ワイン。）
グラス　1,300円
トルマレスカ シャルドネ（偉大なイタリアのワインメーカー、アンティノリが生み出したシャルドネ。 白い花、タイム、オレンジのフレッシュな香りを感じる。海に近い畑ならではの、潮風や草原を思わせる生き生きとした味わい。）
グラス　1,500円

Glass wine(Red)

モンテス リミテッド・セレクション ピノ・ノワール（厳選されたブドウを使って造られる、 生産量の少ない限定品。ギュッと濃縮した果実味がたまらない、チャーミングなピノ・ノワール。）
グラス　1,300円
アラミス・ヴィンヤーズ ホワイト・ラベル カベルネソーヴィニヨン（非常にピュア、エレガントでしっかりとした骨格がありながら、洗練されている。しっかりとしたタンニン、そしてスモーキーな要素と非常にバランスよく調和しています。）
グラス　1,500円
ムートン・カデ リザーヴ メドック（世界でも指折りのワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手掛けるボルドーワイン。力強いアタックに続き、タンニンは非常に滑らか。お肉の味わいを、より一層引き立ててくれます。）
グラス　1,700円

Bottle wine

ボトル白ワイン
8,800円～
ボトル赤ワイン
9,400円～
ボトルスパークリングワイン
9,400円～

オリジナルカクテル

ミッドランドブルー（ミッドランドスクエアをイメージし三層に仕上げたカクテル）
1,800円
ペガサス（天昇るペガサスのように心地よい青リンゴベースのカクテル）
1,300円
ピーチロード（ピーチ好きのあなたに贈るスイートカクテル）
1,300円
サンセットビーチ（パインとパッションフルーツの南国ハーモニー）
1,300円
ファースト ラブ（フレッシュイチゴの甘酸っぱさは初恋のように）
1,600円
クリスタル フィズ（色鮮やかな透明感のあるマスカットフレーバーカクテル）
1,300円
グリーン　ワールド（柚子をアクセントにしたモヒートスタイルカクテル）
1,500円

INFORMATION
Blue'dge(ブルーエッジ)のご案内

  • 店名 Blue'dge(ブルーエッジ)
    ジャンル ダイニングバー、フレンチ、バー
    電話番号 052-527-8866
    住所 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 41Ｆ
    営業時間 【ランチ】11:00～14:30（L.O.13:30）
    【ディナー】17:30～23:00（L.O.22:30）
    定休日 年中無休　※12月31日 はランチにて終了、1月1日は休業とさせていただきます。
    席数 ６０席(カウンター席,テーブル席,ソファー席)　
    クレジットカード 利用可 ：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
    駐車場 あり：ミッドランドスクエア内の駐車場をご利用ください。5,000円以上で1時間・20,000円以上で2時間・50,000円以上で3時間サービス
    空間・設備 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり
    ドレスコード 軽装すぎる身だしなみは入店をお断りさせていただく場合がございます。
    ※ジャージやビーチサンダルなどはお断りしております。
    喫煙禁煙 時間帯での分煙制をとっています。
    ディナーのみ喫煙席あり
    ・20:30より喫煙可能の席あり
    ・17:30よりカウンター席のみ喫煙可
    ※シガーやパイプなどの香りの強い物はお断りしております。
    お店のウリ 名古屋が一望できる天空のダイニングバー。41Fから名古屋を一望出来る最高のロケーションをお楽しみいただけます。 Blue’dge(ブルーエッジ)の料理は、美味しいものをより美味しくが新進シェフのモットー。料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したもの。 だからこそ食材はもちろん、見た目にも美味しい。食材は お客様の健康に気遣い新鮮な旬物を使用、純粋に“美味しい料理”を追求した新進シェフによる独創的で遊び心のある新感覚フレンチを、抜群の景色と共に味わえます。大切な人と過ごす大切な時間を、洗練された癒やしの空間でどうぞおくつろぎください。
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