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Blue'dge(ブルーエッジ)のメニューページ。

Blue’dgeの料理は料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したものです。

食材はもちろん、見た目にも美味しいことが大切。 瞳で、香りで、舌で、五感で味わう“美味しさ”が基本です。 

DISH

Blue'dge(ブルーエッジ)おすすめ料理

  • 前菜
  • お肉料理

前菜 appetizers

アボカドとズワイ蟹、　　甘エビのタルタル 2種類のグレープフルーツ添え
1,850円
プティオードヴル3品の　　盛り合わせ
1,850円
さざえのエスカルゴバター焼き　バゲットを添えて
2,500円
オーラキングサーモンのマリネ　ブルーエッジスタイル
1,200円
5種類野菜とベーコン、アンチョビのプティキッシュ
1,000円
クリーミーモッツアレラのカプレーゼ　キャビアソルト
1,500円

魚料理 Seaside delights

オマール海老のソテー　　濃厚なソースビスク
3,200円
本日のお魚のソテー飾り切り野菜を添えて
1,900円
アワビとズワイガニの　　パイ包み焼き
4,000円
サーモンと帆立貝のグリエ　レモン風味のバターソース
2,500円

肉料理 Landside delights

名古屋コーチンの八丁味噌漬け焼き
3,500円
国産和牛フィレ肉のグリル　マデラソース
5,950円
イベリコ豚肩ロースのグリル シャリアピンソース
2,500円
ハンガリー産フォワグラのソテー　マルサラ酒のソース
3,800円
骨付き仔羊のロティ　ソース　ヴァン・ルージュ
3,700円
マグレ鴨のロティ　スモークの香り　ソースビガラード
2,600円
US牛サーロインのグリル 200g
2,800円

パスタ＆ピザ Pasta＆Pizza

タリアテッレと小海老、松笠イカなどシーフードのトマトパスタ
2,000円
生ウニとトビコのクリームパスタ
2,200円
タコとトマトのリングイネ　ミートソース風
1,550円
ピッツァ　マルゲリータ　半熟卵、セルバチコ、生ハムのサラダを添えて
2,000円
4種のチーズを使ったチーズピザ
2,500円

サイドメニュー side dishes

フランス産空輸チーズの　盛り合わせ
2,250円
厚切りスライスのフライドポテト　オニオンディップとケイジャンスパイス添え
1,350円
フォアグラ入りのふんわりオムレツ　トリュフの入ったペリグーソース
1,650円
カマンベールチーズの　　丸ごとオーブン焼き　　　３種のジャムを添えて
2,050円
5種のソーセージ盛り合わせ　粒マスタード添え
1,850円
ピクルスとオリーブの盛り合わせ
1,300円
フランスパンの中にたっぷりつめたレーズンバター
1,200円
生ハム、ドライソーセージなどのシャルキュトリーの盛り合せ
2,400円
チョコレートの盛り合せ
1,500円
ドライフルーツの盛り合せ
1,600円
チーズフォンデュ
2,600円

サラダ greens

ホットサラダにラクレットチーズ
1,750円
飾り切り野菜のスティックサラダ 昆布塩とマヨネーズ添え
1,250円
スモークチキンとロメーヌレタスのシーザーサラダ
1,600円
８種類の野菜と少しにんにくの利いたバーニャカウダ
1,750円
彩り鮮やかな海老　　　　アボカド、チキンのコブサラダ　コブドレッシング
1,700円
US牛サーロインのステーキサラダ　ガーリックバルサミコビネグレット
3,000円

デザート dessert

イチゴとパイのミルフィーユ　～天空へと続く階段仕立て～
1,600円
フォンダンショコラに　　アイスクリーム添え ラズベリーソース
1,650円
アップルパイと　　　　　プティフルーツの盛り合せ
1,600円
季節のフルーツ盛り合わせ
3,000円
デザートの盛り合わせ
1,850円
アイスクリームと　　　シャーベットの盛り合せ
1,450円
食物アレルギーをお持ちの方へ

DRINK

おすすめドリンク

  • 【ワイン】
    ワインは、グラスでもご用意いたします。
  • 【ボトルシャンパーニュ】
    ボトルシャンパーニュは、グラスでもご用意いたします。 スパークリングワインのご用意もございます。

    シャンパーニュ(Champagne)
    ￥14,800～

Champagne

ローラン・ペリエ デュミ・セック（凝縮感が感じられる、輝きのある印象深いイエローゴールド。ドライフルーツ、へーゼルナッツをイメージさせる香りが続きます。バランス良く芳醇な味わい。そして円熟感と少しの甘みが口に広がります。）
グラス　2,300円

Sparkling wine

タヴェルネッロ・スプマンテ・ビアンコ（淡いレモン色の外観が食欲を刺激し、豊かなアロマ、ほのかな果実のニュアンスを感じ、洋ナシや青リンゴ、白桃を思わせます。泡もきめ細やかで気軽に楽しめるやや辛口のスプマンテ。）
グラス　1,500円

Glass wine(White)

サンタ　カロリーナ　ソーヴィニヨン・ブラン　レセルヴァ（グレープフルーツやライム、パッションフルーツなどを思わせる、瑞々しい果実の香りに、熟度の高さを感じさせる果実味と、爽やかな酸を併せ持った、滑らかでコクのある白ワインです。）
グラス　1,400円
ヤルンバ ワイ シリーズ シャルドネ（桃やりんごを連想させる若々しい果実味と、引き締まった酸味、ほんのりとした香ばしさが特長の、旨味のある辛口白ワインです。樽を使用していないため果実本来の味わいをお楽しみいただけます。）
グラス　1,600円

Glass wine(Red)

サンタ　カロリーナ　カルメネール　レセルヴァ（カルメネールはサンタカロリーナの象徴的なブドウ品種。ブラックチェリーやカシス等のリキュールを連想させる濃密な果実の香り、凝縮感のある果実味とハリのある酸が支える、存在感のある味わいです。）
グラス　1,400円
マクマレー セントラル・コースト ピノ・ノワール（新鮮な酸味と果実感あふれる完熟したぶどうが2014年ヴィンテージの特徴。全体のバランスを整えるため、クラシカルなピノ・ノワールが収穫できるサンタバーバラカウンティのぶどうを一部使用しています。）
グラス　1,800円
ヤルンバ ワイ シリーズ カベルネ・ソーヴィニヨン（"オーストラリアの大地で、しっかり完熟するまで大切に育てられた、カベルネ・ソーヴィニヨンの凝縮感のある果実味とみずみずしい酸味をお愉しみいただけます。）
グラス　1,600円

Bottle wine

ボトル白ワイン
8,000円～
ボトル赤ワイン
10,800円～
ボトルスパークリングワイン
8,000円～

オリジナルカクテル

ミッドランドブルー（ミッドランドスクエアをイメージし三層に仕上げたカクテル）
1,800円
ペガサス（天昇るペガサスのように心地よい青リンゴベースのカクテル）
1,300円
ピーチロード（ピーチ好きのあなたに贈るスイートカクテル）
1,300円
サンセットビーチ（パインとパッションフルーツの南国ハーモニー）
1,700円
ファースト ラブ（フレッシュイチゴの甘酸っぱさは初恋のように）
1,600円
クリスタル フィズ（色鮮やかな透明感のあるマスカットフレーバーカクテル）
1,300円
グリーン　ワールド（柚子をアクセントにしたモヒートスタイルカクテル）
1,500円

INFORMATION
Blue'dge(ブルーエッジ)のご案内

  • 店名 Blue'dge(ブルーエッジ)
    ジャンル ダイニングバー、フレンチ、バー
    電話番号 052-527-8866
    住所 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 41Ｆ
    営業時間 【ランチ】　11:00～14:30（L.O.13:30）
    【ディナー】17:30～23:00（L.O.22:30）
    ※ディナータイムでは、別途カバーチャージを頂戴いたします。
    定休日 年中無休　※12月31日 はランチにて終了、1月1日は休業とさせていただきます。
    席数 ６０席(カウンター席,テーブル席,ソファー席)　
    クレジットカード 利用可 ：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
    駐車場 あり：ミッドランドスクエア内の駐車場をご利用ください。5,000円以上で1時間・20,000円以上で2時間・50,000円以上で3時間サービス
    空間・設備 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり
    ドレスコード 軽装すぎる身だしなみは入店をお断りさせていただく場合がございます。
    ※ジャージやビーチサンダルなどはお断りしております。
    喫煙禁煙 時間帯での分煙制をとっています。
    ディナーのみ喫煙席あり
    ・20:30より喫煙可能の席あり
    ・17:30よりカウンター席のみ喫煙可
    ※シガーやパイプなどの香りの強い物はお断りしております。
    お店のウリ 名古屋が一望できる天空のダイニングバー。41Fから名古屋を一望出来る最高のロケーションをお楽しみいただけます。 Blue’dge(ブルーエッジ)の料理は、美味しいものをより美味しくが新進シェフのモットー。料理のジャンルに捉われず、純粋に“美味しい料理”を追求したもの。 だからこそ食材はもちろん、見た目にも美味しい。食材は お客様の健康に気遣い新鮮な旬物を使用、純粋に“美味しい料理”を追求した新進シェフによる独創的で遊び心のある新感覚フレンチを、抜群の景色と共に味わえます。大切な人と過ごす大切な時間を、洗練された癒やしの空間でどうぞおくつろぎください。
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